Bata primeiro os 4 ovos sozinhos, depois junte o açúcar e deixe bater até ficar cremoso.
Logo depois, acrescente a farinha, o suco de bergamota e a manteiga e volte a bater.
Misture o fermento a massa mexa com cuidado para não criar bolhas de fermento, despeje a massa em uma forma untada com azeite.
Leve ao forno preaquecido e aguarde 30 minutos, e o seu estará pronto para ser servido com café ou chá.