Misture em uma vasilha todos os ingredientes, até obter uma massa lisa e que não grude nas mãos (você pode polvilhar trigo para amassar).
Coloque em uma forma com fundo falso (forma tamanho padrão), coloque a massa e arrume ela cobrindo toda a forma (separe um pouco da massa pra fazer as tiras).
Coloque em uma panela o leite, o leite condensado, a maisena e a gema do ovo peneirada.
Mexa sempre até que comece a borbulhar e engrosse.
Na forma já com a massa, coloque uma camada de creme e uma camada de banana.
Repita o processo até preencher toda a forma e polvilhe açúcar com canela.
Coloque as tiras por cima e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos.