Bata no liquidificador o leite, a água, os ovos, o sal e o óleo.
Em seguida, acrescente a farinha peneirada e bata bem.
Após bater bastante a massa, acrescente o fermento e bata bem novamente.
Deixe descansar por uns 15 minutos.
Em uma frigideira antiaderente e untada de manteiga ou margarina, vá fritando as panquecas.
Recheios e molhos a seu gosto.
Rende aproximadamente 24 panquecas médias.