Frite bem as linguiças picadas (não adicione óleo).
Após estarem bem fritas, adicione a cebola picada, o alho amassado e os tabletes de caldo de carne. Reserve na própria panela em que foi frita.
Com uma faca, corte os grãos de milho, retirando-os das espigas.
Bata os grãos de milho no liquidificador, de forma que fique uma massa e não coe.
Adicione esta massa sobre a linguiça frita, na própria panela em que foi frita.
Adicione metade da água (500 ml).
Mexa sempre, alternando entre fogo alto e brando.
Vá adicionando mais água até chegar na consistência desejada.
Para servir, derreta fatias de mussarela nos pratos onde vai servir e coloque a Chica doida por cima da mussarela derretida.
Por último, adicione por cima a cebolinha picada.
A consistência ideal para a Chica doida é pastosa a ponto de usar uma concha para servir, porém não líquida como uma sopa.
Depois de pronto, também pode ser colocada em uma assadeira ou travessa de vidro, coberta com mussarela e levada ao forno até o queijo gratinar.