Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
Adicione água aos poucos para dar liga, sovando bem até formar uma massa homogênea que possa ser amassada sem esfarelar.
Se ficar muito farelenta, adicione mais água e se ficar muito líquida adicione farinha mas cuidado para não deixar a massa dura!
Cubra com um pano e deixe a massa do chapati descansar por 30 minutos.