No liquidificador, bata o ovo, o trigo, o leite, o sal, a manteiga e reserve.
Em uma panela, coloque a calabresa, o bacon e leve ao fogo até obter o ponto desejado.
Em outra panela, mexa os dois ovos na manteiga e sal.
Corte a cebola e o tomate em rodelas e reserve.
Em uma frigideira untada, coloque uma concha de massa e em seguida coloque uma camada de ovo mexido, uma camada de tomate, outra camada de cebola, calabresa com bacon, o requeijão e por último mais uma concha de massa.
Assim que desgrudar da frigideira, vire o outro lado do lanche para criar uma camada de massa assim como o outro lado.