Bata bem na batedeira a manteiga, o açúcar, as gemas, a farinha de trigo, a aveia em flocos finos, o fermento em pó e as castanhas do pará.
Derreta o chocolate meio amargo no microondas por 2 minutos na potência 5, mexendo com o "pão duro" a cada minuto até derreter bem e acrescente à massa juntamente com o suco de laranja e as casca de laranja raladas.
Bata as claras em neve e misture delicadamente com o "pão duro" e coloque em uma forma de buraco no meio (24 cm) com bordas altas. Leve ao forno (180º c) pré-aquecido por mais ou menos 50 minutos a 1 hora.
Esse bolo não tem cobertura, pois é gostoso assim mesmo.
Se quiser, depois de frio, pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima.