Em uma panela, coloque o creme de leite e o requeijão, mexa até ficar homogêneo.
Adicione o queijo cheddar e derreta aos poucos, não coloque tudo de uma vez senão ficará cheio de bolinhas, e mexa até derreter completamente.
Coloque o shoyo e a pimenta, se necessário, adicione o leite até ficar na consistência desejada, tem que estar cremoso.