Lave e descasque as maçãs pique e guarde as cascas, coloque um pouco de farinha nas maçãs picadas (fazendo isso elas não vão ficar escuras e nem afundar na massa).
Num liquidificador, bata os ovos, açúcar, óleo, cascas da maças e a canela em pó, coloque o fermento em pó por último, só para misturar.
Depois que o líquido estiver preparado, misture com as maçãs picadas e a farinha de trigo, mexa até ficar uma massa homogênea.
Coloque numa forma untada e enfarinhada.
Leve ao forna preaquecido a 180° C, por cerca de 45 minutos.