Reservar algumas frutas para a decoração, picar as demais em pedaços bem pequenos.
Levar o abacaxi ao fogo prara secar a água exedente, juntar o açúcar para formar um caramelo, juntar as outras frutas e reservar.
Juntar as frutas 2 cálices de vinho do porto ou outro licor de sua preferência.
Demolhar a gelatina aquecer para derreter e reservar.
Bater até ficar um creme branco, (não bater de mais pois senão a gelatina não mistura muito bem).
Juntar a gelatina dissolvida no leite e levar à geladeira por mais ou menos 20 minutos.
Levar ao fogo baixo mexendo ate todos os ingredientes se incorporarem, e reservar.
1,500 kg de bolo de padaria destes que a gente compra em tabuleiro.
Cortar fatias bem finas do bolo, forrar uma vasilha de sua preferência (30 cm x 30 cm) com papel laminado e cobrir com o bolo.
Colocar a metade do recheio de frutas, cobrir novamente com o bolo, repetir as frutas e finalizar com o bolo.
Levar à geladeira por no mínimo 2 horas.
Virar cobrir com o creme de chocolate e decorar com as frutas.
Dicas: Lembre-se que são frutas frescas, portanto devem ser bem selecionadas.
Não é necessário usar todas as frutas, pode optar, pelo abacaxi, ameixa e morango ou outras, nunca usando frutas que tenham muito líquido.
Pode substituir por frutas secas e em calda, o que te dará uma durabilidade muito grande para que guarde no freezer e tenha sempre.
Uma sobremesa pronta pra servir.