Em um tabuleiro próprio para forno, adicione um pouco do azeite.
Em seguida, coloque o peito de frango e misture.
Adicione o alho triturado, o sal grosso e a pimenta-do-reino, espalhe bem por todo o frango.
Adicione o curry e espalhe bem por todo o frango, em seguida, salpique o cheiro-verde por cima.
Corte as cebolas em 4 e espalhe pelo tabuleiro, junto com os tomates cereja.
Em seguida, finalize regando tudo com o resto do azeite.
Com o forno preaquecido por cerca de 10 minutos, coloque o tabuleiro.
Asse por cerca de 15 a 20 minutos ou até ficar dourado por fora (não cubra o tabuleiro com papel alumínio).
Retire, corte como preferir e sirva.
Utilize 1 colher (sopa) cheia de curry. Para o acompanhamento, sirva com arroz branco e purê de batatas.