Em uma travessa, adicione a farinha de trigo e a margarina e amasse bem até ficar uma farinha em textura úmida.
Adicione o sal e a água e amasse novamente até soltar da mão e der para abrir a massa com um rolo.
Em uma panela, coloque os temperos a gosto (alho, cebola, tomate, pimentão, coentro, sazón, sal e etc.).
Deixe fritar e adicione o molho de tomate.
Após o molho estar pronto, adicione o frango desfiado e deixe esfriar um pouco.
Separe a massa em dois pedaços.
Abra a massa com um rolo até atingir um tamanho que cubra toda a parte interna de um forma de vidro (redonda ou quadrada tanto faz).
Depois que a parte de dentro da forma estiver toda coberta, coloque o frango na forma, por cima e adicione o catupiry.
Com a outra parte da massa cubra a forma, tampando toda a massa abaixo e o recheio.
Pincele uma gema por cima.
Coloque o empadão no forno para assar por 1 hora, a 200 ° C de temperatura.
E está pronto para servir.