Corte uma tampa em cada pão e reserve.
Refogue a cebola picada em 30 g de manteiga.
Quando começar a corar, acrescente a farinha de trigo.
Acrescente 1 pitada de curry ao mesmo tempo.
Quando a farinha estiver ligeiramente dourada, adicione o caldo quente aos poucos, mexendo sem parar.
Ferva esse molho por alguns minutos.
Junte então a carne e o sal, misture bem.
Quando a carne estiver cozida, recheie os pães.
Feche-os colocando por cima a tampa, bata os ovos com 1 pitada de sal e o leite.
Derreta a manteiga restante.
Quando aquecer, frite os pães passando antes na farinha, deixe que dourem.
Sirva imediatamente.