No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo.
Acrescentar o fubá e bater um pouco.
Adicione o amido de milho, o queijo, o fermento.
Dê uma fritada na cebola, quando estiver dourada, coloque o alho e por último o espinafre.
Assim que murchar, retire do fogo e espere esfriar.
Rale a cenoura.
Misture tudo na massa, mais o sal e pimenta a gosto.
Por último, polvilhe queijo e leve ao forno preaquecido, a 185° C, por 25 minutos.