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Em uma peneira fina, peneire toda a goma.
Quando a massa estiver peneirada, coloque o sal a gosto.
Em uma frigideira antiaderente, coloque a massa no fogo médio e espere esquentar.
Faça as tapiocas e coloque a manteiga nela quentinha.
Em seguida, frite os ovos, coloque-os dentro da tapioca e feche.
Dependendo da quantidade do saquinho da goma, serve 10 ou mais pessoas.