Corte o frango em cubos e tempere com sal rosa, suco de 1 limão inteiro, alecrim e tempero de ervas finas.
Em uma panela, coloque a manteiga ghee e refogue o alho poró.
Em seguida, adicione a cebola.
Adicione o molho de tomate caseiro.
Mexa bem e cozinhe em fogo baixo.
Adicione os pedaços de frango um a um, tendo o cuidado de selar cada pedaço.
Após dourar bem cada pedaço de frango, coloque o pimentão e um pouco de tomate picado.
Pode servir com arroz integral, purê de batata baroa ou batata doce.