Dissolva o caldo de galinha/vegetal na água quente e reserve.
Frite o alho e a cebola no óleo de oliva com a pimenta em fogo médio/ baixo, mexendo até começar a dourar.
Adicione o pinhão picado em cubinhos de 1 centímetro, frite em fogo baixo por mais 1 minuto.
Acrescente o arroz, sempre mexendo e o vinho branco.
Adicione a água aos poucos e vá mexendo sem deixar secar ou ensopar muito o arroz, até o ponto de cozido.
Se a mistura de água com caldo não for suficiente pra cozinhar o arroz, adicione água quente no lugar.
Desligue o fogo e coloque o parmesão e a salsinha.
Acrescente sal se preciso for.
Lembre-se que o caldo de galinha e vegetal já tem sal.