Cozinhe o macarrão com água e sal em fogo médio até obter a consistência que você deseja de um macarrão.
Enquanto isso, numa panela, com fogo baixo, coloque o tomate picado de 4 a 5 minutos, sempre mexendo para não queimar.
Depois adicione a cebola e o óleo pra dourar e mexa por 2 minutos.
Coloque o pimentão e o corante.
Depois disso, pegue o macarrão (sem a água que foi usada para cozimento, ou seja, escorrido), e misture bem à panela com os outros ingredientes, adicionando o milho verde.
Coloque numa travessa (e se quiser, jogue um pouco de queijo por cima e leve ao forno para derreter) e sirva.