Em uma tigela, misture a cerveja, a farinha de trigo, o sal, as ervas picadas (a gosto), pimenta calabresa (a gosto) e o queijo parmesão ralado.
Deixe essa mistura "descansar" por 20 minutos.
Passe os anéis de cebola na mistura e frite, aos poucos, em óleo preaquecido, com temperatura moderada (160 a 170 graus).
Escorra em papel absorvente e sirva quente.
Um ótimo acompanhamento para a costela de porco tipo americana.