Misture todos os ingredientes dentro de um saco plástico e reserve por 10 minutos (pique alhos em cubinhos).
Coloque o pimentão dentro do peixe com o caldo.
Retire o peixe, embrulhe no papel-alumínio com um pouco do tempero.
Coloque o peixe em uma grelha, sobre a brasa.
Após 20 minutos, retire o papel-alumínio com cuidado, para não desfazer o peixe.
Volte para a brasa para dar uma tostadinha.
Após ficar crocante (dourado), retire e sirva.