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Misture a massa da tapioca, o ovo e uma pitada de sal.
Quando estiver homogêneo, misture o queijo parmesão ralado.
Aqueça a assadeira para tapioca (ou para panqueca) em fogo baixo e despeje a massa preparada de modo que ocupe toda a área da assadeira.
Asse até a massa endurecer.
Desligue o fogo e coloque o recheio que preferir.
Dobre como uma tapioca ou enrole como um crepe (o que for melhor para o tipo de recheio escolhido).
Por mais que os dois sejam parecidos e possuem o mesmo ingrediente como base, a tapioca e a crepioca têm diferenças tanto no preparo quanto na composição. A primeira é feita inteiramente com a goma de tapioca, ficando com uma textura mais firme.
Já a crepioca simples, também conhecida como uma junção de crepe e tapioca, possui a adição de ovos no seu preparo que a deixa com uma textura mais macia e cremosa.
Essa receita de crepioca simples leva um pouco de queijo parmesão ralado, que é um ingrediente opcional para dar um sabor semelhante ao pão de queijo. Se quiser variar, você pode adicionar outros tipos de queijo como a mussarela, o queijo minas e até requeijão.
Outras coisas que podem mudar o sabor da sua receita de crepioca e deixá-la ainda mais gostosa são os temperos! Experimente colocar alguns como o orégano, o manjericão, o açafrão, o lemon pepper ou algum outro de sua preferência.
Fez o prato e ele ficou borrachudo? Uma dica de como fazer crepioca sem passar por isso é evitar que ela fique cozinhando por muito tempo na frigideira. Caso contrário, o seu amido vai ressecar e resultar nessa textura.
A tapioca é um ingrediente derivado da fécula de mandioca que pode ser encontrada em diferentes tipos além da goma, como a tapioca granulada, a farinha de tapioca, entre outros. Sendo assim, você consegue preparar uma variedade de receitas com tapioca muito deliciosas.
Se você gostou de aprender como fazer crepioca simples, então venha conhecer e faça o bolo de tapioca cremoso, o cuscuz de tapioca, o dadinho de tapioca, a crepioca de banana, a torta de tapioca fit, as panquecas com massa de tapioca, e muito mais!
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