Descasque as batatas e corte-as ao meio.
Coloque pra cozinhar com um pouco do sal.
Quando estiver um pouco dura ainda, desligue o fogo e deixe-as na água até chegar ao ponto.
Depois tire da água e deixe esfriar um pouco.
Ainda com as batatas mornas, comece a raspar com uma colher o meio delas e coloque em um recipiente.
Misture todos os ingredientes, menos o bacon, com a batata que você tirou do meio e forme um purê.
Coloque as batatas dentro de um marinex ou forma e coloque esse purê dentro delas.
Por cima, adicione o bacon.
Levar ao forno até gratinar, a 180° C.