Use uma forma com furo central untada e enfarinhada.
Bata as claras em neve e adicione as gemas.
Adicione o açúcar e depois a maisena.
Despeje a massa em uma forma com furo central untada e enfarinhada e asse por 30 minutos em forno 200° C.
Faça uma calda de chocolate ou outra de sua preferência e cubra o bolo ainda quente.