Faça primeiro o brigadeiro para deixar esfriando.
Depois coloque a água em uma panela e a margarina, deixe ferver e depois acrescente a farinha e o açúcar. Mexa até formar uma massa grossa, retire do fogo, deixe esfriar um pouco.
Sove a massa, estique-a e faça formas redondas, recheie com seu brigadeiro e faça forma como coxinha nas mãos.
Passe no ovo e na farinha de rosca e frite.