Cozinhe a mandioca até que fique bem cozida, coloque em uma vasilha e amasse com um garfo e reserve na vasilha.
Cozinhe o peito de frango e após cozido, desfie todo o frango.
Em seguida, refogue o frango desfiado nos temperos escolhidos e acrescente o milho, os tomates picados e o molho de tomate.
E estará pronto o recheio, reserve na panela.
Em um recipiente próprio de forno, coloque metade da massa de mandioca, em seguida acrescente o recheio do frango (se quiser, salpique azeitonas por cima).
Logo em seguida, acrescente uma camada de presunto e uma de mussarela.
Coloque a outra metade da massa de mandioca por cima.
Adicione queijo ralado por último.
Deixe assar por 40 minutos e pronto, é só servir .