Tempere os camarões com o limão e o sal, de preferência com 2 horas de antecedência e reserve.
Refogue a cebola na manteiga até que fiquem transparentes.
Acrescente o creme de leite e o requeijão e deixe levantar fervura.
Adicione os camarões reservados e deixe ferver por 5 minutos, não mais do que isto, para manter os camarões crocantes.
Acrescente o amido de milho dissolvido no leite e ferva até que de um engrossadinha, acrescente o coentro e ajuste o sal.