Lave e higienize bem os tomates.
Em um refratário ou assadeira pequena, coloque os tomates inteiros, os alhos cortados em lâminas, o chimichurri ou outra erva a gosto e azeite até cobrir os tomates.
Leve ao forno preaquecido a 200° C, por 40 minutos.
Sirva como acompanhamento de saladas, massas, torradas.