Em uma panela, adicione a margarina, a cebola, o caldo de galinha e mexa.
Acrescente o peito de frango cortado em cubos e o limão para dar o gosto, deixe cozinhar.
Depois de 10 minutos ou quando achar que o frango está bom, acrescente o milho, a azeitona e o extrato de tomate, deixe ferver um pouco e no fim adicione o creme de leite, e reserve.
Coloque as batatas para cozinhar, em outra panela coloque a margarina, o alho e mexa.
Amasse as batatas e depois adicione na panela mexendo em fogo médio, depois vá acrescentando o leite até ficar um pouco cremoso e durinho.
Em uma tigela, um pouco de purê, estrogonofe no meio e cubra com purê, acrescente acima mussarela e orégano.
Deixe no forno até a mussarela derreter e sirva.