Em uma panela grande, fogo médio, refogue o pimentão e a cebola.
Adicione o alho e a linguiça calabresa, deixe fritar.
Cozinhe o aipim e reserve a água.
Cozinhe o frango e reserve a água.
Coloque o aipim no liquidificador com 1 litro da água reservada.
Caso não seja suficiente, complete com a água do cozimento do frango.
Adicione os 3 cubos de caldo de galinha.
Bata tudo até ficar homogêneo.
Transfira o conteúdo do liquidificador para a panela que está com a linguiça refogada e misture bem.
Acrescente 1 kg de frango desfiado já temperado a gosto.
Adicione a couve, o coentro e cebolinha picada a gosto.
Misture bem e sirva em seguida.