Misture a farinha de milho, o polvilho azedo, os ovos e o sal.
Acrescente a água morna aos poucos até dar ponto para enrolar.
Faça os rolinhos e frite em óleo quente (tampe a panela, pois alguns bolinhos estouram).
Frite os bolinhos assim que preparar a massa.
A massa fria estoura mais na hora de fritar.