Faça uma marinada misturando o frango, a mostarda dijon, o vinagre, o curry, a cebolinha e a salsinha e deixe de molho por 1 hora.
Depois, tire o caldo da marinada e reserve.
Refogue a cebola e o alho com azeite.
Acrescente o frango no refogado.
Assim que começar a cozinhar, acrescente o molho de tomate, o balsâmico e o caldo da carne.
Deixe ferver até que o frango fique completamente cozido.
Sirva com salada de brotos de alfafa, beterraba, cranberry e sementes de girassol.