Comece amornando o leite, a água e a margarina.
Em uma tigela grande, coloque 2 xícaras de farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal.
Junte o leite morno (com água e margarina ou manteiga), o ovo e mexa bem.
Vá adicionando 1/2 em 1/2 xícara de farinha de trigo por vez até ficar uma massa macia (dependendo da farinha e do clima, pode usar um pouco mais de farinha).
Sove até ficar lisa e elástica, ela fica um pouco pegajosa, mas não coloque muito mais farinha do que pedido para que não fique dura, fica mais mole, mas nesse momento é só sovar bem até a massa desgrudar das mãos (pois a massa vai secando).
Faça uma bola e deixe descansar por 40 minutos
Depois de 40 minutos descansando coberta, dê uns soquinhos na massa para retirar o ar acumulado.
Modele 12 bolinhas, cubra com pano úmido bem torcido e deixe mais 10 minutos.
Modele novamente as bolinhas, coloque numa assadeira untada e dê uma leve achatada.
Pincele com gema e coloque por cima gergelim (opcional, mas dá um charme ao pão).
Cubra novamente e deixe mais uns 30 minutos, leve ao forno preaquecido a 200° C, por aproximadamente 20 minutos ou até dar uma leve dourada.
A farinha de trigo pode ser totalmente integral, ou intercala 1 de integral, 1 branca ou pão normal totalmente da farinha branca. É uma delícia e muito fofinho, parecem muitos passos mas são simples e vai surpreender, use a criatividade para montar seus lanches