Deixe o arroz de molho na água por 4 horas.
Escorra o arroz e bata no liquidificador com os demais ingredientes (menos o fermento).
Quando estiver homogêneo, acrescente o fermento e dê uma leve batida.
Unte uma forma com um pouco de azeite, disponha a massa e leve para assar em forno médio (180° C), preaquecido, de 30 a 35 minutos.