Bata tudo no liquidificador, até formar uma mistura homogênea.
Por último, adicione o fermento e bata só um pouco.
Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada.
Salpique o coco ralado por cima e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, até dourar.
Corte em quadradinhos e pronto é só servir.