Corte a cenoura e a batata em rodelas.
Pique o alho e a cebola e refogue no azeite.
Assim que estiver transparente, acrescente a cenoura e a batata.
Frite por aproximadamente uns 3 minutos e em seguida, acrescente a água e deixe cozinhar até a cenoura e a batata ficarem macias.
Retire todo o conteúdo da panela e coloque no liquidificador.
Bata até ficar somente um caldo grosso.
Leve para a panela o caldo e acrescente o sal e a salsa.