Coloque o trigo em grãos de molho em água filtrada por 4 horas.
Escorra o trigo e descarte a água.
Coloque o trigo em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 20 minutos (conte o tempo assim que acender a chama do fogão).
Escorra a água e reserve o trigo cozido.
Amasse o alho com sal e corte a cebola em cubinhos.
Em uma panela, adicione o azeite e refogue a cebola, sal e alho.
Adicione a carne e refogue até secar toda a água.
Adicione o trigo em grãos, coentro e cebolinha.
Cozinhe até ficar sequinho.
Por último, adicione as folhas de hortelã picadas e misture bem.