Lave a carne moída com o suco dos limões, lave com água e seque bem com um crivo.
Ferva 2 xícaras de água e coloque a soja, deixe ferver por aproximadamente 3 minutos e seque bem com um crivo.
Corte a cebola, o alho, o cheiro-verde e a cebolinha e, se puder, triture-os.
Junte a carne, a soja e os temperos em um recipiente e misture bem com as mãos, adicione sal e pimenta a gosto.
Misture os dois ovos e vá adicionando o trigo aos poucos, até dar a consistência desejada para que não esfarele.
Faça bolas com a carne e aperte para que fiquem no formato de hambúrguer.
Corte sacos plásticos para embrulhar o hambúrguer e congele ou prepare-os na hora.