Em uma panela de pressão grande, coloque o óleo de soja, a cebola e o alho picados.
Em seguida, adicione a cenoura ralada e o couro de bacon, refogue.
Coloque a coxinha da asa e deixe fritar bem, sempre mexendo com uma colher grande.
Depois que o frango estiver douradinho, coloque a água e feche a panela para pegar pressão por mais ou menos 15 minutos.
Retire a pressão da panela e coloque o arroz, se necessário adicione um pouco mais de água.
Mexa de minuto em minuto e verifique o ponto do arroz desejado.