Abra os filés ou filezinhos lateralmente, passe no alho picado e guarde na geladeira para absorver sabor.
Recheie os filés com parmesão, tomate seco, ervas e espalhe em todos os filés a páprica e o sal.
Feche os filés utilizando palitos de dente.
Grelhe até os filés ficarem dourados.
Preaqueça o forno a 220° C e leve o refratário com os filés ao forno.
Muito cuidado para não ficar por muito tempo e ressecar.