Misture a farinha de trigo, o fubá, o óleo, o milho, o açúcar e os ovos no liquidificador.
Também pode ser usado o mixer, porém ficará com mais pedaços de milho, faça isso por cerca de 15 minutos.
Em seguida, adicione o queijo ou o coco, e o fermento e mexa bem com uma colher.
Como o bolo é amarelo eu unto a forma e uso fubá, mas pode usar farinha.
Coloque em uma forma com furo, pode usar outros modelos, porém tem que ficar atento com o tempo.
Leve ao forno preaquecido a 180° C, por 30 a 50 minutos, verificando com um palito o ponto.
O bolo fica bem fofo e cremoso e sem partes duras.