Depois de cozinhar a carne seca na panela de pressão, desfie a carne-seca e coloque-a em um recipiente.
Refogue a cebola, o alho, os tomates, a azeitona a salsinha e o coentro com azeite e misture bem.
Deixe refogar mais um pouco para incorporar o sabor.
Misture a carne-seca com o refogado, coloque o cara em rodelas já cozido em um refratário.
Em seguida, coloque a carne seca e seus preparos em cima do cará, sirva bem quente.
Se preferir o coentro e salsinha, podem ser salpicados por último.