Descasque todas as batatas e pique em cubos.
Coloque-as numa panela com o caldo de legumes e encha com água suficiente para cobrir um dedo acima das batatas.
Deixe cozinhar bem.
Corte rodelas finas da calabresa e acomode-as em uma assadeira, sem óleo nem azeite.
Coloque para assar no forno elétrico a 100° C ou forno convencional temperatura alta.
Quando estiverem bem fritinhas, retire do forno e corte as rodelinhas em 4, reserve.
Bata no liquidificador as batatas cozidas com a própria água do cozimento.
E volte com o caldo para a panela.
Adicione o tempero alho-sal e as pimentas moídas.
Se estiver muito grosso, coloque um pouco mais de água.
Coloque as calabresas e por último a couve fatiada.
Usei o caldo de legumes que tem 20% menos sódio.