Descasque a cebola e corte na vertical sem deixar o corte chegar até o final da cebola (base da cebola).
Em um recipiente, misture a farinha com a páprica e o sal e reserve.
À parte, misture os ovos batidos com o leite e o sal e reserve.
Deixe a cebola por 3 minutos em uma panela com água fervente e transfira para um recipiente com água gelada.
Retire a cebola da água gelada, deixe escorrer o excesso de água e envolva na mistura dos ovos.
Em seguida, passe-a na mistura da farinha.
Repita o processo por 3 vezes, lembrando de separar as pétalas em cada processo para empanar por completo.
Frite por imersão em óleo bem quente até dourar e sirva quente.