Coloque 1 copo americano de arroz lavado de molho por 1 hora.
Bata no liquidificador, leve ao fogo para cozinhar em fogo baixo até engrossar e reserve; esse creme pode ser utilizado em várias receitas substituindo o creme de leite.
Em uma panela grande, refogue o alho, a cebola e o colorau com um fio de azeite.
Acrescente o frango e os outros temperos (sal, pimenta, cúrcuma, curry, páprica).
Tampe a panela e deixe cozinhar um pouco.
Acrescente champignon, palmito, azeitona, milho, temperinho verde e deixe apurar.
Por último, acrescente o creme de arroz, creme de ricota e o extrato de tomate com um pouco de água.
Caso fique muito grosso, deixe cozinhar por mais 5 minutos e está pronto.