Em uma vasilha, misture o ovo com o açúcar.
Depois coloque o leite e o fermento em pó.
Acrescente aos poucos a farinha de trigo, até dar o ponto de pegar ela com uma colher e demorar um pouco para a massa cair.
Coloque o óleo em uma panela, pode ser pequena e que a quantidade de aproximadamente 2 dedos de altura.
Quando o óleo estiver bem quente (fogo baixo), use duas colheres para fazer as bolinhas (use uma para pegar a massa e a outra para ajudar escorrer a massa com cuidado no óleo quente).
Geralmente as bolinhas se viram sozinhas no óleo.
Depois de fritas, coloque em uma vasilha com guardanapo e depois polvilhe com o açúcar e a canela.
Caso necessite, utilize um pouco mais de farinha para dar ponto à massa.