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Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos.
Unte uma frigideira com azeite e, em fogo baixo, adicione 1 concha da mistura para panquecas
Quando estiver dourado em baixo, vire a panqueca para dourar o outro lado.
Adicione o recheio de sua preferência à panqueca, enrole-a e disponha em uma assadeira.
Cubra as panquecas com o molho de sua preferência e leve ao forno médio (180° C) por 15 minutos.