Cozinhe a cabeça da couve-flor inteira no vapor e tempere a gosto com um pouco de cebolinha desidratada, salsinha desidratada e um pouco de sal rosa do himalaia.
Ferva o creme de leite com a manteiga em banho-maria, coloque um pouco de pimenta-do-reino e vá mexendo.
Quando estiver quente, vá acrescentando aos poucos o queijo parmesão e vá mexendo até ficar bem misturado.
Coloque em uma tigela redonda e funda a cabeça de couve flor ainda quente e vá despejando o molho Alfredo sobre a couve-flor.