Lave bem as batatas e corte em rodelas finas com a casca.
Frite por 3 minutos e reserve.
Corte a cebola e o alho e refoque junto com os outros ingredientes.
Bata os ovos inteiros e misture ao refogado.
Coloque as batatas fritas em uma frigideira e por cima despeje a mistura do refogado com os ovos.
Deixe dourar bem a parte de baixo depois vire com cuidado usando um prato retorne a frigideira e doure o outro lado.
Bom apetite!