Primeiro ferva apenas 400 ml do leite, quando ele for levantar fervura desligue o fogo e acrescente os 600 ml restante.
Em seguida acrescente o copo de iogurte, misture bem e coloque em potinhos individuais ou em um recipiente que na medida de 1 litro.
Após feito isso, enrole em um pano e deixar descansar durante 8 horas em um lugar quente (de preferência escuro).
Passado esse tempo só leve à geladeira.