Sopa de cenoura com alho-poró

Ingredientes (2 porções)

• 5 ou 6 cenouras médias descascadas e cortadas grosseiramente
• 1 alho-poró cortado em fatias
• 1 cebola média cortada em cubos
• 3 dentes de alho amassados
• 1 pedaço de gengibre
• 2 colheres (sopa) de azeite
• sal, pimenta-do-reino, manjericão, açafrão a gosto
• água (quanto baste)

Modo de preparo